[发明专利]青梅酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201210264427.3 | 申请日： | 2012-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN102746977A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 王海东 | 申请（专利权）人： | 广西运亨酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535400 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种青梅酒及其制备方法。该青梅酒的制备方法包括以下步骤：1）将青梅果和35°～55°的白酒混合，于25～28℃的条件下，浸泡2～4个月，得浸泡料液；2）将浸泡料液进行离心分离，取上清液，得酒样；3）在酒样中加入糖，混合均匀，于15～20℃的条件下，陈酿3个月以上，得陈酿酒；4）取陈酿酒，经微孔过滤机过滤后，灌装，即得所述青梅酒。其中，青梅果、白酒和糖的重量比为0.8～1.2:0.8～1.2:0.3～0.7。制得的青梅酒酒体为透明浅橙色、酸甜适中、酒体丰满、口感醇厚、回味悠长、有青梅果特有的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 青梅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
青梅酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：1）将青梅果和酒精度为35°～55°的白酒混合，于25～28℃的条件下，浸泡2～4个月，得浸泡料液；2）将浸泡料液进行离心分离，取上清液，得酒样；3）在酒样中加入糖，混合均匀，于15～20℃的条件下，陈酿3个月以上，得陈酿酒；4）取陈酿酒，经微孔过滤机过滤后，灌装，即得所述青梅酒；其中，所述青梅果、白酒和糖的重量比为0.8～1.2:0.8～1.2:0.3～0.7。
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