[发明专利]一种特色果粒发酵骆驼酸奶无效
| 申请号： | 201210266646.5 | 申请日： | 2012-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN102754688A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 陈其钢 | 申请（专利权）人： | 陈其钢 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830026 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种特色果粒骆驼酸奶及其制备方法，主要成分包括半阴干黑加仑或红树莓整果果粒6％-10％，脱脂骆驼奶粉1.6％-2.0％，骆驼奶60％-80％，接种量4％-6％，护色Vc 0.1％-0.3％，柠檬酸0.2％-0.4％，乳化剂CMC1％-3％，白砂糖8％-15％。制作方法是鲜黑加仑或红树莓经挑选、清洗、Vc、Va浸泡护色晾成半阴干整果灭菌备用，骆驼奶添加CMC、脱脂乳粉混匀、均质、灭菌、发酵、将备好的半阴干黑加仑或红树莓整果果粒添加到发酵骆驼酸奶中搅匀复合胶用制好的番茄汁充分溶解，将蔗糖及溶解好的复合胶溶液加入剩余番茄汁中，搅拌均匀，灌装、封口、杀菌、冷却、包装既得特色果粒骆驼酸奶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特色 发酵 骆驼 酸奶 | ||
【主权项】：
一种特色果粒骆驼酸奶，鲜黑加仑或红树莓经挑选、清洗、Vc、Va浸泡护色黑加仑晾成半阴干整果或红树莓灭菌备用，骆驼奶添加CMC、脱脂乳粉混匀、均质、灭菌、发酵、将备好的半阴干黑加仑或新鲜红树莓整果果粒添加到发酵骆驼酸奶中搅匀灌装、封口、杀菌、冷却成品，其特征是在于选用新鲜的整黑加仑或红树莓制成的半阴干果粒作为特色果粒添加到骆驼酸奶中。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈其钢，未经陈其钢许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210266646.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
