[发明专利]一种荞麦挂面及其制备方法无效
| 申请号： | 201210266654.X | 申请日： | 2012-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN102771709A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 史建忠 | 申请（专利权）人： | 徐州京味福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 高桂珍 |
| 地址： | 221700 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种荞麦挂面及其制备方法，选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的荞麦和小麦，分别磨成荞麦粉和小麦粉；按照小麦粉90%-94%，荞麦粉6%-8%，食用盐0.1%-0.5%的比例混合，搅拌10-20分钟，得到混合粉；将混合粉和纯净水混合，搅拌30-40分钟，然后送入压面机中压切成面条；将面条挂晾2天-4天，使其自然风干，包装制成成品。该荞麦挂面及其制备方法不仅保留了荞麦本身丰富的营养物质，而且口感清爽滑润，食用后能为人们补充多种微量元素和维生素，还具有降血压降血脂的功效，另外，该制作方法加工工艺过程简单，适于较大规模的生产销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荞麦挂面及其制备方法，其特征是: （1）选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的荞麦和小麦，分别磨成荞麦粉和小麦粉；（2）按照小麦粉90%‑94%，荞麦粉6%‑8%，食用盐0.1%‑0.5%的比例混合，搅拌10‑20分钟，得到混合粉；（3）将混合粉和纯净水混合，搅拌30‑40分钟，然后送入压面机中压切成面条；（4）将面条挂晾2天‑4天，使其自然风干，包装制成成品。
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