[发明专利]一种浓缩清汁加工过程中解决超滤提糖工序的加工方法在审
| 申请号： | 201210286023.4 | 申请日： | 2012-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN103584235A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 曲昆生;于东华;董杰;张辉 | 申请（专利权）人： | 烟台北方安德利果汁股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08;A23L2/70 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 矫智兰 |
| 地址： | 264100 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种浓缩清汁加工过程中解决超滤提糖工序的加工方法，包括挑选、清洗、鲜榨汁、粗滤、糊化、酶解、压滤、超滤、树脂脱色、浓缩、成品、包装工艺步骤，其特征是经过挑选、清洗得到鲜榨汁后，将鲜榨汁经60~80目的振动筛，以去除鲜榨汁中的大颗粒不溶物，然后按常规工艺进行酶解，再采用滤布孔径为400目的板框压滤机去除酶解汁中的小颗粒不溶物，然后按常规工艺经超滤、树脂脱色、浓缩、成品、包装，即可得到浓缩清汁。本发明超滤工序不再需要提糖，而是经正常的设备清洗后继续有效运行，实现了果汁加工中的节能减排，降低了果汁的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 加工 过程 解决 超滤 工序 方法 | ||
【主权项】：
一种浓缩清汁加工过程中解决超滤提糖工序的加工方法，包括挑选、清洗、鲜榨汁、粗滤、糊化、酶解、压滤、超滤、树脂脱色、浓缩、成品、包装工艺步骤，其特征是在粗滤工序将鲜榨汁泵入60目~80目的振动筛过滤，过滤后的鲜榨汁按常规工艺进行糊化、酶解，再将经酶解工艺处理达到工艺要求的酶解汁，泵入400目的板框压滤机压滤，然后将得到的果汁按常规工艺经超滤、树脂脱色、浓缩、成品、包装，即可得到浓缩清汁。
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