[发明专利]一种保健米的制作方法无效
| 申请号： | 201210294205.6 | 申请日： | 2012-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN102813196A | 公开（公告）日： | 2012-12-12 |
| 发明（设计）人： | 马长杰;马守亮 | 申请（专利权）人： | 安阳市豫兴粮食加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/30;A23L1/168 |
| 代理公司： | 安阳市智浩专利代理事务所 41116 | 代理人： | 王好勤 |
| 地址： | 456400 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健米的制作方法，涉及食品技术领域，采用绞股蓝粉或绞股蓝汁、玉米粉、淀粉、食用碱、食盐为原料，制作时，先将各原料混合；再蒸煮挤压，使其成米粒状；最后对米粒进行干燥，挤出的粒状米的直径为4mm－6mm。进一步，原料中还加有总重量按重量份为5－15的番茄粉或番茄汁、南瓜粉或南瓜汁、红萝卜粉或红萝卜汁之一或混合。本发明的有益效果是：1、营养丰富，有利于保健，特别是绞股蓝的加入，对人们的日常保健有积极意义；2、口感好，糯性强，筋道；3、食用方便，单独或与大米及其它谷物合蒸煮即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 制作方法 | ||
【主权项】：
一种保健米的制作方法，其特征在于包括以下重量份原料制成：绞股蓝粉2－6、玉米粉80－90、淀粉5－15、食用碱0.05－0.20、食盐0.05－0.20，制作时，依次进行包括以下步骤的工序：a对上述原料混合均匀；b加原料总重量18－24%的水；c进行蒸煮挤压，使其成米粒状；d对米粒进行干燥；其中绞股蓝粉指将晾干或晒干或烘干的绞股蓝粉碎至80目以上；玉米粉指对晾干或晒干或烘干的玉米进行脱胚、去皮、粉碎至80目以上；蒸煮在100℃－140℃温度下进行，挤出的粒状米的直径为4mm－6mm。
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