[发明专利]一种提高香菇品质的方法

摘要

本发明公开了一种提高香菇品质的方法，选择以香根草屑为主要原料的香菇栽培基质，通过以下技术方案实现：灭菌；接种；发菌养菌；采后管理；后期处理如常规。采用上述方案得到的香菇菌丝生长势好、转色好、病态率低、鲜品总产量高、生物学转化率高、商品性好，同比栽培每袋增值1.8元，且内含人体所需的17种氨基酸、蛋白质（干基）、粗纤维、总磷等均高于木屑袋料栽培的香菇，符合人们对香菇口感、品质、理化指标等的要求，也有利于人们增加收益，有利于可持续发展，适宜大面积普及推广。

主权项

一种提高香菇品质的方法，其特征在于，包括如下步骤：a.灭菌：对香菇栽培基质进行常压灭菌，采用循环蒸汽包围使其在4～6小时内温度上升至100℃，并维持24小时；然后进行高压灭菌,压力应保持1.2～1.5㎏/cm2，维持1.5小时，待压力减为“0”时出袋；所述香菇栽培基质包括80%～90%质量的香根草屑、9%～19%质量的麦麸，0.5～1.5%质量的石膏，将固体物料充分拌均匀后，再加水拌匀至湿度达到65%，装入双层袋中，内袋采用超薄出菇免割聚乙烯袋，外袋采用正常聚乙烯袋；b.接种：在接种室清洁、干燥、密闭的基础上，用硫磺、甲醛、高锰酸钾气雾消毒盒、二氧化碳消毒液或乙酸彻底灭菌，并使用臭氧灯杀菌，无菌条件下，先去外套袋，采用点穴式接种适龄菌种，每袋6～8穴，接种后迅速用无菌胶布封口，再套上外套袋，集中转入养菌室发菌；c.发菌养菌：集中采用棚式层堆发菌养菌，堆高：6～8层，用草苫、玉米秆等遮阴，并在棚室外张挂遮阳网，培养室内空气相对湿度为60%～70%，通风、暗光、保持卫生，温度22℃～27℃，中间进行精细化管理，定期消毒、翻堆、刺孔检杂防杂，菌丝长满袋并开始形成瘤状物后上架越夏转色；d.采后管理：香菇采收后菌棒在温度：22℃～26℃、湿度80%～85%、暗光、通风条件下养菌7～10天，缺水时须及时补水或营养液，准备生产下潮菇；e.后期处理如常规。