[发明专利]一种富铬ARA油脂生产方法

摘要

一种富铬ARA油脂生产方法，采用葡萄糖和富铬酵母粉为原料，利用高山被孢霉（Mortierellaalpina）发酵生产得到富铬ARA发酵液，过滤分离得到富铬ARA湿菌体，干燥后用有机溶剂提取，得到的毛油经水化、碱炼、脱色、脱臭后得到富铬ARA油脂，该营养油脂可用于降血脂、预防糖尿病并发症，是广大糖尿病患者的福音。

主权项

一种富铬ARA油脂生产方法，其特征在于包括以下步骤：⑴菌种活化培养斜面培养基配方如下：马铃薯30g，葡萄糖2‑4g，富铬酵母粉0.25‑0.5g，琼脂1.5‑2g，水100ml；高山被孢霉菌株活化采用斜面菌种培养，培养温度28‑30℃，培养时间7‑10天；⑵摇瓶培养摇瓶培养基配方体积浓度如下：葡萄糖20‑40g/L，富铬酵母粉2.5‑5g/L；采用斜面菌种进行液体摇瓶培养，培养温度28‑30℃，转速140‑200rpm，培养时间7‑10天；⑶发酵培养发酵培养基体积浓度如下：葡萄糖30‑60g/L，富铬酵母粉20‑30g/L；①一级发酵培养：将步骤⑵中的摇瓶菌种转接入一个装有一级种子培养基的发酵罐中，接种量为0.1‑1％，培养温度28‑30℃，罐压控制在0.015‑0.05MPa，转速140‑200rpm，时间2‑5天；②二级发酵培养：将一级种子罐中的菌种转接入一个装有二级种子培养基的发酵罐中，接种量为1‑10％，培养温度28‑30℃，罐压控制在0.015‑0.05MPa，转速140‑200rpm，时间2‑5天；③三级发酵培养：将二级种子罐种的菌种转接入一个装有三级发酵培养基的发酵罐中，接种量为1‑10％，培养温度28‑30℃，罐压控制在0.015‑0.05MPa，转速140‑200rpm，时间5‑10天；⑷过滤：将步骤⑶中的发酵液进行板框过滤或其他过滤方式获得湿菌体；⑸萃取：将步骤⑷中的湿菌体直接烘干后用有机溶剂萃取得到毛油；所述有机溶剂，包含但不限于正己烷或丁烷；⑹油脂精炼：毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭后得到富铬花生四烯酸油脂成品油；其中富铬酵母粉铬含量为2000mg/kg左右，其蛋白质含量大于40.0%。