[发明专利]黄水循环发酵方法和黄水循环装置无效
| 申请号： | 201210316411.2 | 申请日： | 2012-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN102827725A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 黄先全 | 申请（专利权）人： | 黄先全 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 645152 四川省宜宾市高县*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄水循环发酵方法和黄水循环装置。黄水循环发酵方法提供一种通过人工干预窖内黄水流动，实现窖内黄水的重复使用，使窖内的酒醅形成固、液均一的发酵状态，从而提高浓香型白酒发酵质量的黄水循环发酵方法。黄水循环发酵方法包括：窖池内的黄水进入黄水收集罐；黄水泵将黄水经管道泵入便携式控制箱，便携式控制箱根据预先输入的酒醅发酵温度曲线对黄水自动调温，调温后的黄水回淋入窖池内，黄水不断重复上述循环，酒醅在酒醅发酵温度曲线的相应温度下进行发酵。黄水循环装置是为实现黄水循环发酵方法的一种装置，包括设置在窖池内的喷头、窖池内下的黄水收集罐、便携式控制箱和连接它们的管道。 | ||
| 搜索关键词： | 水循环 发酵 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种黄水循环发酵方法，其特征在于包括窖池内的黄水进入黄水收集罐；黄水泵将黄水经管道泵入便携式控制箱，便携式控制箱根据预先输入的酒醅发酵温度曲线对黄水自动调温，调温后的黄水回淋入窖池内，黄水不断重复上述循环，酒醅在酒醅发酵温度曲线的相应温度下进行发酵。
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