[发明专利]一种纳豆菌的工业化生产方法

摘要

本发明涉及一种纳豆菌的工业化生产方法，培养房灭菌、配制培养基、培养基进行高压灭菌、培养基在未凝固之前倒入托盘进行配置、均匀地放在培养架上、用高压灭菌的刷子均匀地把制备好的原种刷在已凝固的托盘培养基表面、把已刷好原种的托盘整齐的放在培养架上、24小时后托盘上已长满白色的菌苔、用灭菌后的平刮刀把菌苔刮下来，以１kg菌苔混合２kg灭菌淀粉的比例混合，均匀混合后放入冻干机把菌体冻干，所制得的成品就是纳豆菌种。具有能节省能源、实现工业化生产、大幅度降低生产成本和提高产品质量的优点。

主权项

一种纳豆菌的工业化生产方法，其特征在于工艺步骤是：步骤一：在培养房内设有培养架，培养房提前用紫外线和臭氧灭菌60min以上；步骤二：按主要组分及其重量百分比含量分别是：葡萄糖2%、酵母粉1%、蛋白胨0.5%和琼脂条1%配制培养基；步骤三：把配制好的培养基进行高压灭菌；步骤四：把经高压灭菌后的培养基在未凝固之前倒入托盘，按照每个托盘1000ml的量进行配置；步骤五：把配置好培养基的托盘均匀地放在培养架上，待培养基凝固；步骤六：用高压灭菌的刷子均匀地把制备好的原种刷在已凝固的托盘培养基表面；步骤七：把已刷好原种的托盘整齐的放在培养架上，培养房间温度控制在35℃～40℃；步骤八：24小时后，托盘上已长满白色的菌苔，这时证明已培养成功；步骤九：用灭菌后的平刮刀把菌苔刮下来，以１kg菌苔混合２kg灭菌淀粉的比例混合；步骤十：均匀混合后放入冻干机把菌体冻干，所制得的成品就是纳豆菌种。