[发明专利]一种速冻青麦仁的制备方法无效
| 申请号： | 201210331127.2 | 申请日： | 2012-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN102793103A | 公开（公告）日： | 2012-11-28 |
| 发明（设计）人： | 张康逸;陈高磊;康志敏;孟昭建;范运乾 | 申请（专利权）人： | 河南省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于速冻青麦仁加工技术，纯天然五谷杂粮，是一种高营养的纯绿色食品。包括如下步骤：选择青麦仁，在小麦乳熟期用改进的收割机收获青麦仁，对青麦仁进行脱壳除杂，杀青预冷，速冻，青麦仁的保存。采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：本发明对机械设备进行改进，克服了一般收割机收割青麦脱壳率低的难题。产品在加工过程中不添加任何添加剂，符合当前食品工业营养、保健、资源充分利用等的发展潮流，未来产业化发展前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 青麦仁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻青麦仁的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：（1）小麦品种选择；（2）青麦仁收割时间；（3）青麦仁收割方式；（4）青麦仁冷加工技术；（5）青麦仁的贮藏。
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