[发明专利]一种高膳食纤维代餐粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种高膳食纤维代餐粉及其制备方法。代餐粉含有不同粘度等级的，不溶性膳食纤维30%—50%，蛋白粉5%—15%，果汁粉30%—60%，酸味剂3%—8%，甜味剂2%—6%。制备方法是将不同粘度的魔芋精粉在均质机内混合均匀；依次添加其它成分，在均质机内混合均匀，研磨，过60-80目筛，得产品。本发明选用不同粘度等级的，不溶性膳食纤维，其溶胀速率各不相同，具有极佳的缓释效果，能充分发挥将魔芋膳食纤维——葡甘露聚糖的有益功效。本发明的高膳食纤维代餐粉可降低罹患肠癌的风险，减低消化道中细菌排出的毒素，预防便秘和憩室炎；口感好，含有人体日常所需的营养素，适合减肥人群代替中晚餐食用，使人体产生饱腹感，减少能量摄入，在减重的同时保证机体健康。

主权项

一种高膳食纤维代餐粉，其特征在于含有以下重量百分比的成分：不溶性膳食纤维30%—50%，蛋白粉5%—15%，果汁粉30%—60%，酸味剂3%—8%，甜味剂2%—6%，所述不溶性膳食纤维选自不同粘度等级的魔芋精粉，所述蛋白粉选自大豆蛋白、乳清蛋白或酪蛋白中的一种或几种，所述果汁粉选自橘子粉、蓝莓粉、芒果粉或草莓粉中的一种或几种，所述酸味剂选自苹果酸、柠檬酸或柠檬酸钠中的一种或几种，所述甜味剂选自木糖醇或阿斯巴甜中的一种或几种。