[发明专利]一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及制备方法

摘要

本发明涉及一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于将普通淀粉或不同消化速率的淀粉组合物，加入蔬菜粉末，经包合制粒，干燥，制成淀粉微粒。本发明的创新在于在淀粉中加入蔬菜粉末，蔬菜粉末作为骨架，不仅营养更丰富，而且能形成缓释骨架粉末或颗粒，使淀粉分解吸收延缓，使进食后血糖不会发生急剧升高，而是处于平稳状态，从而降低餐后血糖，降低因进食后血糖波动引发各种并发症，提高糖尿病人的生活质量。

主权项

一种减缓淀粉在体内分解释放速度的保健食品的制备方法，其特征在于将淀粉类粮食原料或不同消化速率的淀粉类粮食原料组合物粉碎成粒度为60目～200目的细粉，或直接使用粒度为60目～200目的淀粉，加入0.01%～20%的粘合剂，加入1%～95% 的蔬菜粉末，经包合制粒，干燥，制成淀粉微粒；制备特征在于蔬菜干燥方法为真空干燥、鼓风干燥或微波干燥中的任何一种，控制被干燥物最终水分含量在0.1%～15%；蔬菜干燥后粉碎方法为粗粉碎、中粉碎、微粉碎和超微粉碎中的任何一种或组合；包合制粒是采用喷枪流量为0.001～10L/min的喷雾干燥制粒，或采用喷枪流量为0.001～10L/min，转速为500～5000转/min的离心造粒，或采用16目～200目筛网摇摆造粒，或采用16目～200目筛网干法制粒对淀粉颗粒进行包合制粒；包合制粒的干燥方法为真空干燥、流化床干燥、鼓风干燥或微波干燥中的任何一种或组合，干燥控制被干燥物最终水分含量在0.1%～ 15%。