[发明专利]一种高水分含量龙眼果干的加工方法无效
| 申请号： | 201210337830.4 | 申请日： | 2012-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN102885270A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | 肖更生;唐道邦;徐玉娟;吴继军;张友胜;李升锋;林羡;陈于陇;余元善;温靖;李俊;傅曼琴 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华;马赟斋 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高水分含量龙眼果干的加工方法，包括以下步骤：(1)水分控制：制备含水量为35~55%范围内的龙眼果干；(2)挂浆：步骤(1)所得的龙眼果干在酸性浆液里浸泡后，捞出，用风吹干果壳表面，以使酸性浆液被果壳充分吸收且果壳不粘手；(3)包装：步骤(2)处理后的龙眼果干进行真空包装；(4)杀菌：将包装好的龙眼果干进行杀菌处理。该方法加工的龙眼果干水分含量高、质构柔软，常温下贮藏一年不变质，开袋即食，是一种新型的龙眼休闲果品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水分 含量 龙眼 果干 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种高水分含量龙眼果干的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1) 水分控制：制备含水量为35~55%范围内的龙眼果干；(2) 挂浆：步骤(1)所得的龙眼果干在酸性浆液里浸泡后，捞出，用风吹干果壳表面，以使酸性浆液被果壳充分吸收且果壳不粘手；(3) 包装：步骤(2)处理后的龙眼果干进行真空包装；(4) 杀菌：将包装好的龙眼果干进行杀菌处理。
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