[发明专利]一种补血玫瑰牛肉肠

摘要

本发明公开了一种补血玫瑰牛肉肠，其原料的重量配比为：每1000g牛肉需要配入香菇20-30g，糖25-35g，盐25-35g，味精0.5-1.5g，花椒粉0.2-0.5g，无花果蛋白酶2-4g，五香粉0.5-1.5g，补血酒25-35ml，老抽8-10ml，玫瑰花粉10-20g，红茶粉10-20g。本发明各组分配比合理，使得香肠口味醇厚，香气四溢的同时肉质细嫩。

主权项

一种补血玫瑰牛肉肠，其特征在于：其原料的重量配比为：每1000g牛肉需要配入香菇20‑30g,糖25‑35g，盐25‑35g,味精0.5‑1.5g，花椒粉0.2‑0.5g，无花果蛋白酶2‑4g，五香粉0.5‑1.5g, 补血酒 25‑35ml，老抽8‑10ml，玫瑰花粉10‑20g，红茶粉10‑20g；所述的补血酒由下述重量配比的原料制得：每3000‑4000g白酒需要配入怀山药100‑120g，当归50‑60g，红豆30‑40，红枣80‑90g，熟首乌450‑500g，核桃肉90‑100g，枸杞子50‑60g，麦门冬20‑30g，莲子肉80‑90g，生姜100‑120g。