[发明专利]一种鸡肉肠丸及其制备方法无效
| 申请号： | 201210343433.8 | 申请日： | 2012-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN102813230A | 公开（公告）日： | 2012-12-12 |
| 发明（设计）人： | 陈大弟 | 申请（专利权）人： | 南京大地冷冻食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/317 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 缪友菊 |
| 地址： | 211218 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡肉肠丸，包括如下组分：胶原蛋白肠衣2-5份和灌制在胶原蛋白肠衣中的鸡胸肉40-50份、鸡肉泥30-40份、鸡皮10-20份、大豆蛋白5-8份、淀粉10-20份、冰水10-20份、调味料8-10份、食品添加剂1-3份、食用香精0.5-1份、香辛料1-3份，以重量份计。本发明创造可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸。有效回避了面米制品甜腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肉肠丸，其特征在于包括如下组分：胶原蛋白肠衣2‑5份和灌制在胶原蛋白肠衣中的鸡胸肉40‑50份、鸡肉泥30‑40份、鸡皮10‑20份、大豆蛋白5‑8份、淀粉10‑20份、冰水10‑20份、调味料8‑10份、食品添加剂1‑3份、食用香精0.5‑1份、香辛料1‑3份，以重量份计。
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