[发明专利]一种酸菜加工生产方法无效
| 申请号： | 201210351714.8 | 申请日： | 2012-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN102835637A | 公开（公告）日： | 2012-12-26 |
| 发明（设计）人： | 田崇坤 | 申请（专利权）人： | 黑龙江翠花集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 152519 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是一种酸菜加工生产方法，其特征是，预选上等白菜进行修整、称重、清洗、沥水、入水泥池窖码垛、100公斤菜加2-3公斤盐、加水淹过白菜后、用木板封顶压实，密封发酵45-60天，将发酵腌制好的酸菜从水泥池窖中捞出放上传动带，传动带上的酸菜经初选后，经传动带进入到清洗机对酸菜进行消毒和清洗，清洗和消毒后的酸菜由切菜机切成丝条后，再到箱槽进行二次发酵、困1-2天，再把发酵好的酸菜丝条，用装袋机进行真空密封、装袋封口、高温杀菌、装箱入库，即为成品，本发明含乳酸和多种有机酸，开袋后，即可凉拌、又可炝、抄、炖、涮，也可与鱼、肉、海味等配制食用，是一种酸脆可口的地道东北酸菜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜 加工 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种酸菜加工生产方法，其特征是，预选上等白菜进行修整、称重、清洗、沥水、入水泥池窖码垛、100公斤菜加2‑3公斤盐、加水淹过白菜后、用木板封顶压实，密封发酵45‑60天，将发酵腌制好的酸菜从水泥池窖中捞出放上传动带，传动带上的酸菜经初选后，经传动带进入到清洗机对酸菜进行消毒和清洗，清洗和消毒后的酸菜由切菜机切成丝条后，再到箱槽进行二次发酵、困1‑2天，再把发酵好的酸菜丝条，用装袋机进行真空密封、装袋封口、高温杀菌、装箱入库，即为成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江翠花集团有限公司，未经黑龙江翠花集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210351714.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种C型自平衡式梁试验反力架结构
- 下一篇：滑动可调式瓶子测漏机
