[发明专利]一种核桃薏仁乳饮料及其制备方法

摘要

本发明一种核桃薏仁乳饮料及其制备方法属于植物蛋白乳技术领域；所要解决的技术问题是提供一种以核桃仁和薏仁为主要原料，富有营养且具有保健作用的核桃薏仁植物蛋白乳及其制备方法；所采用的技术方案为：核桃仁4-10份、薏仁3-6份、白砂糖4-7份、黄原0.1-0.15份、羧甲基纤维素钠0.05-0.1份、焦磷酸钠0.1-0.15份、单硬脂酸甘油脂0.05-0.1份、水100份；本发明为双植物蛋白饮料，核桃和薏仁互相补充，营养全面丰富富含氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物质，由于含有薏仁有一定的抗癌作用，口感良好，风味独特，具有良好的市场前景。

主权项

一种核桃薏仁乳饮料，其特征在于所采用的原料按照以下重量份配制：核桃仁 4‑10份、薏仁 3‑6份、白砂糖 4‑7份、黄原胶 0.1‑0.15份、羧甲基纤维素钠 0.05‑0.1份、焦磷酸钠 0.1‑0.15份、单硬脂酸甘油脂0.05‑0.1份、水 100份。