[发明专利]一种天然浸提物强化酱油

摘要

本发明的天然浸提物强化酱油，是用酱油浸渍天然药材食材，从中提取可溶性物质且转移到酱油中，酱油添加了来自药材食材的天然物质，增强了物质密度，提高了使用价值。本发明有中草药强化酱油、天然香辛料强化酱油、天然色素强化酱油、天然黏稠剂强化酱油等类型，相应地发挥增色、增香、增味、增稠、增效作用。本发明的浸提材料来自自然、浸提过程自然完成、浸提物保持自然状态，具有安全性；可利用的天然浸提材料数以千计，可借鉴的历代药食配方不计其数，具有多样性。烹饪时，使用本发明的天然浸提物强化酱油，可不用味精、鸡精、香精及一切化学合成添加剂，从而提高饮食安全系数。本发明的可行性强，酱油生产企业、餐饮企业和家庭均可采用。

主权项

一种天然浸提物强化酱油，它的基本特征是：以天然药食原料的一种或多种固态物体为浸提材料，以酱油为浸提溶剂，且以酱油为最终产品，基本过程是浸提材料的可溶性物质在浸提溶剂的作用下从本体浸出，转移到作为浸提溶剂和最终产品的酱油中，基本目标是增强酱油的物质密度，提高酱油的使用价值。