[发明专利]一种山茱萸葡萄酒的酿制工艺无效
| 申请号： | 201210356776.8 | 申请日： | 2012-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN102827718A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 张儒丽 | 申请（专利权）人： | 张儒丽 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种山茱萸葡萄酒的酿制工艺，其工艺是将葡萄浆和山茱萸混合置于发酵罐中，加入S02护色，再加入蜂蜜、白砂糖和酵母混合均匀，在20～25℃下前发酵10～14天，分离转罐，在18～22℃下后发酵25～35天，分离转罐，在16～20℃下陈酿3～9个月，取出，过滤，即得。本发明制得的山茱萸葡萄酒营养丰富、口感好、澄澈度高，具有一定的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山茱萸 葡萄酒 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
一种山茱萸葡萄酒的酿制工艺，其特征在于：包括以下步骤:1）取55～70重量份的葡萄破碎成葡萄浆；2）取10～25重量份的山茱萸粉碎，加水混合，即得山茱萸浆；3）将上述葡萄浆与山茱萸浆置于发酵罐中，加入偏重亚硫酸钾护色，使混合浆液中S02的浓度为50～80mg/L，再加入6～10重量份的蜂蜜、3～8重量份酵母和6～13重量份的白砂糖，搅拌均匀，在20～25℃下前发酵10～14天，第一次分离转罐，在18～22℃下后发酵25～35天，第二次分离转罐，在16～20℃下陈酿3～9个月，取出，得到山茱萸葡萄原酒；4）将山茱萸葡萄原酒过滤，滤液即为山茱萸葡萄酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张儒丽，未经张儒丽许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210356776.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于货物运输业务中的定位搜索方法
- 下一篇：布线电路基板及其制造方法
