[发明专利]一种利用豆浆原汁冲调风味豆浆的加工经营方案

摘要

本发明涉及一种利用豆浆原汁冲调风味豆浆的加工经营方案，该方案的运作步骤包括成立加盟连锁总部、制定加工工艺及原料配比标准、配备加工设备及器具、配制豆浆原汁专用辅料、配制加工风味豆浆的调味料、豆浆原汁的制备及保存、选择添加调味料、冲入豆浆原汁、搅拌均匀、封口。本发明针对现有的以加盟连锁方式进行豆浆加工经营的商家采用的加工经营方案的不足，提供了一种可以同时实现制作加工简单、成本低廉、口味上乘、新鲜度高、风味品种较多、加工后中养损失小、现场加工快速省力的豆浆加工经营方案。

主权项

一种利用豆浆原汁冲调风味豆浆的加工经营方案，其特征在于：包括以下步骤：(1)、成立加盟连锁总部——成立一家从事豆浆行业的市场运作机构、作为可在一定区域内招商的加盟连锁总部，以加盟或连锁的方式发展可直接面对消费者的终端加盟连锁网点；(2)、制定加工工艺及加工原料配比标准——由加盟连锁总部为各终端加盟连锁网点制定豆浆的加工工艺及原料的配比标准；(3)、配备加工设备及器具——由加盟连锁总部为各终端加盟连锁网点配备必要的加工设备及器具，配备的设备及器具至少包括1台磨浆机、1台智能豆浆机、1个保温桶、1根搅拌棒；(4)、配制豆浆原汁专用辅料：由加盟连锁总部为各终端加盟连锁网点配制在加工豆浆原汁中用到的专用辅料，专用辅料的配方中至少包含营养强化剂、香料、调味剂、增味剂、防腐剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂、消泡剂、填充剂这10类食用添加剂中的3类；(5)、配制加工风味豆浆的调味料——由加盟连锁总部为各终端加盟连锁网点配制在加工风味豆浆时需用到的各类调味料，配制的调味料为粉状调味料、液体调味料、颗粒状调味料、果粒状调味料这4类不同形态调味料中的至少1类，配制的调味料至少有3种不同的原料配方，加盟连锁发展总部配给终端加盟连锁网点的各种调味料、其最小独立包装可以是按制作一杯风味豆浆的用量包装成的小袋装，也可以是高于制作一杯风味豆浆所需用量的包装，不同配方的调味料分别用不同容器盛装待用；(6)、豆浆原汁的制备及保存——终端加盟连锁网点在每天正式营业之前，按照加盟连锁总部制定的豆浆加工工艺及原料的配比标准提前加工出豆浆原汁，豆浆原汁的加工原料是以黄豆为主料，通过智能豆浆机进行初步加工，再将经智能豆浆机加工成的浆渣混合物通过磨浆机研磨1至3次后、弃渣取汁，并在汁液中加入适量的豆浆原汁专用辅料，在搅拌均匀并煮沸后即成豆浆原汁，最后将加工好的豆浆原汁盛放于普通保温桶内或可以用热源加热的保温桶内，在60到85度的范围内保存；(7)、选择添加调味料——当顾客确定其所需的风味豆浆后，终端加盟连锁网点的服务人员即可将制作该类风味豆浆的调味料按每杯所需的甩量用从容器中取出，并添加到一次性杯中；(8)、冲入豆浆原汁——按每杯所需的用量将保温桶内的豆浆原汁冲入已添加调味料的一次性杯中；(9)、搅拌均匀——用搅拌棒将加进一次性杯中的调味料和豆浆原汁的混合物搅拌均匀；(10)、封口——用封杯机将盛装混合物的一次性杯封口，或者在一次性杯子上扣上杯盖，封口后或扣上杯盖后即为制成的风味豆浆成品，对于在营业店(点)内食用豆浆的顾客，则不用将一次性杯封口或扣上杯盖，在搅拌后直接交给顾客食用。