[发明专利]一种高钙鸡蛋干及其制备方法有效
| 申请号： | 201210379579.8 | 申请日： | 2012-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102907697A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 张强;卢晓明;黄丽燕;韩兆鹏;刘旭明 | 申请（专利权）人： | 北京德青源农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/304;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王朋飞;张庆敏 |
| 地址： | 100081 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高钙鸡蛋干，按重量份包括0.05～0.5份含钙营养添加剂、5～20份调味料、60～90份鸡蛋、以及10～20份牛奶或大豆蛋白。本发明还涉及一种高钙鸡蛋干的制备方法。本发明提供的高钙鸡蛋干中添加了含钙营养物质以及牛奶、大豆蛋白等，弥补了普通鸡蛋制品中含钙量低、营养不全面的缺陷，得到的鸡蛋产品营养丰富。而且制成了卤味鸡蛋干形式，延长了保存期限，口味独特且鲜美，是一种新型的、具有极大市场潜力的鸡蛋深加工产品。本发明提供的制备方法原料来源广泛、工艺步骤简单、制作条件温和，适宜于在食品工业领域大规模应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高钙鸡蛋干，其特征在于，按重量份包括0.05～0.5份含钙营养添加剂、5～20份调味料、60～90份鸡蛋、以及10～20份牛奶或大豆蛋白。
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