[发明专利]一种二次发酵提取骨钙的方法及骨钙素有效
| 申请号： | 201210382496.4 | 申请日： | 2012-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102860523A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 黄永亮;吴益群;赵健;崔卜东;郁正刚 | 申请（专利权）人： | 天狮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/304 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301700 天津市武清区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种二次发酵提取骨钙的方法，包括如下步骤：酶解前发酵、酶解和酶解后发酵。本发明所述工艺较现有技术制得的骨钙素，游离钙含量大幅提高。最终制得的产物口感好，产品芳香，提取物中的异味被去除。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 二次 发酵 提取 方法 骨钙素 | ||
【主权项】：
一种二次发酵提取骨钙的方法，包括如下步骤：(1)骨骼粉碎，乳酸菌发酵，加热灭菌；(2)酶解；(3)乳酸菌发酵，加热灭菌，干燥即得。
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