[发明专利]一种含固体颗粒的杂粮食品及其加工方法有效
| 申请号： | 201210393474.8 | 申请日： | 2012-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN102871025A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍;祁斌;吴雷;张超 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/20;A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230051 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含固体颗粒的杂粮食品，所述杂粮食品由外层和内层构成，所述外层组成成分包括杂粮类淀粉、水、焦糖色素、羧甲基纤维素钠组成，所述内层由冷冻状的固体颗粒构成，所述固体颗粒为果泥、肉泥、蔬菜泥、豆沙泥中的一种或多种。本发明还涉及上述含固体颗粒的杂粮食品的加工方法。本发明所提供的含固体颗粒的杂粮食品营养丰富，本发明所提供的含固体颗粒的杂粮食品由内外两层构成，内层采用冷冻的固体颗粒，待沸水加热后冷冻的固体颗粒呈现流体状或液体状，口感较好，别有风味。本发明所提供的含固体颗粒的杂粮食品种类和食用方法丰富多样。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固体 颗粒 杂粮 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述杂粮食品由外层和内层构成，所述外层组成成分包括杂粮类淀粉、水、焦糖色素、羧甲基纤维素钠组成，所述内层由冷冻状的固体颗粒构成，所述固体颗粒为果泥、肉泥、蔬菜泥、豆沙泥中的一种或多种。
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