[发明专利]一种利于蛋清粉保鲜贮藏的方法无效
| 申请号： | 201210394853.9 | 申请日： | 2012-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN102870863A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 付立新;陈常栋;孟丽芬;赵晓南;许德春;胡少新;裴颖 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院玉米研究所 |
| 主分类号： | A23B5/015 | 分类号： | A23B5/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种利于蛋清粉保鲜贮藏的方法。它涉及食品的保鲜方法。它解决了现有蛋清粉极易生虫、霉变，不宜贮藏的问题。本发明的辐照处理方法为一、蛋清粉采用透明聚乙烯塑料袋包装；二、将步骤一装有蛋清粉的塑料袋，采用钴60-γ射线对其进行辐照处理，辐照吸收剂量为3.3～5kGy，辐照剂量率为1.2～1.8Gy/min，即得利于保鲜贮藏的蛋清粉。本发明经辐照后的蛋清粉保鲜效果显著，辐照能够有效地杀灭蛋清粉中的微生物，延长蛋清粉的保质和贮藏期；辐照后的蛋清粉对其中的营养物质没有影响，微生物指标完全符合国家食品标准，致病菌均未检出，同时也降低了生产成本的优点。可广泛适用于食品工业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利于 蛋清 保鲜 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
一种利于蛋清粉保鲜贮藏的方法，其特征在于该方法的步骤如下；步骤一、蛋清粉采用透明聚乙烯塑料袋包装，每袋重量为20kg；步骤二、将步骤一装有蛋清粉的塑料袋，采用钴60‑γ射线对其进行辐照处理，辐照吸收剂量为3.3～5kGy，辐照剂量率为1.2～1.8Gy/min，即得利于保鲜、贮藏的蛋清粉。
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