[发明专利]木瓜牛奶酵素及其制备方法无效
| 申请号： | 201210405370.4 | 申请日： | 2012-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN103766489A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 刘旭 | 申请（专利权）人： | 刘旭 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木瓜牛奶酵素，以质量份数计，其组成为：木瓜300-400份，纯牛奶200-300份，益生菌发酵剂10-20份，木糖醇50-80份。木瓜牛奶酵素的制备方法，步骤如下：1)将木瓜去皮去籽后切成3-5mm的片；2)加入纯牛奶、益生菌发酵剂、木糖醇放入容器内密封发酵7-14天。本发明的有益效果是：木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C，将木瓜通过益生菌发酵剂通过自然发酵的方式制成酵素。 | ||
| 搜索关键词： | 木瓜 牛奶 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种木瓜牛奶酵素，其特征在于，以质量份数计，其组成为：木瓜300‑400份，纯牛奶200‑300份，益生菌发酵剂10‑20份，木糖醇50‑80份。
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