[发明专利]运用酒糟热敷快速陈酿法有效
| 申请号： | 201210406267.1 | 申请日： | 2012-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN102876552A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 梁明锋 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台镇厚工坊迎宾酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12H1/18 |
| 代理公司： | 北京方韬法业专利代理事务所 11303 | 代理人： | 马丽莲 |
| 地址： | 564500 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了运用酒糟热敷快速陈酿法，将新酒依成品酒标准进行组合、勾兑、调味后，盛入贮酒容器中，以刚蒸馏完之酒糟热敷于容器表面7~10天，进行再次组合、勾兑、调味，然后再进行第2次酒糟热敷，热敷时间为3~5天，最终转盛于埋于地下的贮酒容器中，地表面种植植物，自然陈酿1~2年即得优质成品。本发明通过刚蒸馏完之酒糟热敷于容器表面，并合理设置酒糟热敷次数及时间，节能省碳，均匀热敷使陈酿时间可缩短至原本的四分之一甚至更短，大幅降低生产成本，具有较好的经济效益，同时具有酒质芳香馥郁，醇厚甘美，润滑细腻，回味无穷的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 运用 酒糟 热敷 快速 陈酿 | ||
【主权项】：
运用酒糟热敷快速陈酿法，其特征在于：将新酒依成品酒标准进行组合、勾兑、调味后，盛入贮酒容器中，以刚蒸馏完之酒糟热敷于容器表面7~10天，进行再次组合、勾兑、调味，然后再进行第2次酒糟热敷，热敷时间为3~5天，最终转盛于埋于地下的贮酒容器中，地表面种植植物，自然陈酿1~2年即得优质成品。
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