[发明专利]一种婴幼儿水果蔬菜冻干保鲜食品的制备方法无效
申请号: | 201210407256.5 | 申请日: | 2012-10-23 |
公开(公告)号: | CN102907632A | 公开(公告)日: | 2013-02-06 |
发明(设计)人: | 林开中 | 申请(专利权)人: | 北京美味珍科技有限公司 |
主分类号: | A23L1/212 | 分类号: | A23L1/212;A23L1/29;A23B7/024 |
代理公司: | 北京博圣通专利事务所 11238 | 代理人: | 杨非;黄薇 |
地址: | 100004 北京市朝阳*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | 一种婴幼儿水果蔬菜冻干保鲜食品的制备方法,包括:至少精选以下原料中一种或二种,它包括:水果;或蔬菜,进行清洗、去骨、切块处理后,将原料放入容器中进行加热蒸煮;原料蒸熟后,加入适量水,再将其打成浆;进行速冻处理:温度为:-30°C~-60°C;进行打碎造粒处理:在温度为:-30°C~-60°C条件下,将原料进行打碎、筛选、分离,直至造粒完成,制成冰晶体;进行低温冷冻脱水干燥:将原料送入干燥机中脱水,使水分降至5%以下,干燥室的真空度为:0.8-1.2MMHG;一般加热板的温度为:90°C-40°C,原料的中心温度为:-30°C~-60°C;冻干时间为:20-40小时;包装处理。本发明方法制备的产品是一种营养价值高、具有多种微量元素及矿物质、且不含有任何添加剂的婴儿食品。 | ||
搜索关键词: | 一种 婴幼儿 水果 蔬菜 保鲜 食品 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种婴幼儿水果冻干保鲜食品的制备方法,它包括:a、至少精选以下原料中一种或二种,它包括:草莓、树莓、蓝莓、黑莓、红醋莓、桑椹、樱桃、荔枝、枣、龙眼、橘子、金桔、柠檬、枇杷、柚子、苹果、梨、桃、柿子、西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、火龙果、菠萝、葡萄、李子、杨梅、橄榄、石榴,进行清洗后,进行真空降温处理,使温度降至5°C~0°C;再加入适量水,水的温度为5°C~0°C,再将其打成浆液;b、进行速冻处理:将加工原料进行速冻,其温度为:‑30°C~‑60°C,以保证原有微量元素以及营养素不被流失;c、进行打碎处理:在温度为:‑30°C~‑60°C条件下,将加工原料进行打碎;d、进行造粒处理:在温度为:‑30°C~‑60°C条件下,将加工原料进行筛选、分离,直至制成形状如米粒大小的冰晶体;装入容器中备用;e、进行低温冷冻脱水干燥:将加工原料送入干燥机中脱水,使水分降至5%以下,干燥室的真空度为:0.8‑1.2MMHG;一般加热板的温度为:90°C‑40°C,加工原料的中心温度为:‑30°C~‑60°C;冻干时间为:20‑40小时;f、将制备成颗粒状的食品进行包装处理,按需求进行密封防潮包装:包括瓶装或铝箔纸袋装。
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