[发明专利]一种稳定型白薯酸豆奶及其制备方法无效
| 申请号： | 201210411943.4 | 申请日： | 2012-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN103070243A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 陈大弟 | 申请（专利权）人： | 南京大地冷冻食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 211218 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种稳定型白薯酸豆奶及其制备方法，以豆奶为主料，并包括以下含量的辅料：白薯提取物10%～20%；鲜牛奶2%～8%；甜味剂3%～6%；乳酸菌发酵剂1%～2%，其中，所述白薯提取物为白色甘薯经破碎离心分离后得到的粘稠液；所述豆奶中大豆的含量为10%。本发明引入的白薯提取物具有降脂低热量高营养功效，且能减少乳清析出；同时甜味剂代替蔗糖能抑制酸度提高，从而能保持产品酸度提高速度，进而保证本发明的酸豆奶具有高的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定 白薯 酸豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种稳定型白薯酸豆奶，其特征在于以豆奶为主料，并包括以下含量的辅料：白薯提取物 10%～20%；鲜牛奶 2%～8%；甜味剂 3%～6%；乳酸菌发酵剂 1%～2%，其中，所述白薯提取物为白色甘薯经破碎离心分离后得到的粘稠液；所述豆奶中大豆的含量为10%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京大地冷冻食品有限公司，未经南京大地冷冻食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210411943.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：圆盘类零件链板式自动上料机
- 下一篇：一种落料冲孔翻孔复合成型装置
