[发明专利]一种中西结合比萨饼及其制作方法

摘要

本发明涉及一种中西结合比萨饼及其制作方法，属于食品技术领域。一种中西结合比萨饼，由主料和辅料组成，主料包括杂粮面粉、牛奶、黄油、黄瓜、洋葱、菠菜、海带丝、橄榄菜、腊肠、香煎鳕鱼片、葡萄干、瓜子仁，杂粮面粉由小麦粉、黄豆粉和玉米面混合而成，辅料包括苹果酱、番茄泥、奶酪、食用油、盐、鸡精。本发明的中西结合比萨饼，保留了比萨饼的基本做法，但是在配料方面又迎合了国人的口味，不仅包括各种新鲜营养的蔬菜，也加入了腊肠、香煎鳕鱼片等，而且还包含了葡萄干、苹果酱、番茄泥等水果元素，这样的搭配不仅营养均衡，而且美味可口，可以根据个人喜好增减配料，食材简单，易于搭配，人们可以在家中自己制作，利于比萨饼的推广。

主权项

一种中西结合比萨饼，其特征在于由主料和辅料组成，主料包括杂粮面粉、牛奶、黄油、黄瓜、洋葱、菠菜、海带丝、橄榄菜、腊肠、香煎鳕鱼片、葡萄干、瓜子仁，杂粮面粉由小麦粉、黄豆粉和玉米面混合而成，辅料包括苹果酱、番茄泥、奶酪、食用油、盐、鸡精，主料按质量份配比为：小麦粉80‑100份、黄豆粉40‑60份、玉米面30‑50份、牛奶20‑40份、黄油20‑30份、黄瓜40‑70份、洋葱20‑40份、菠菜20‑30份、海带丝10‑20份、橄榄菜10‑15份、腊肠20‑30份、香煎鳕鱼片30‑50份、葡萄干10‑15份、瓜子仁15‑25份，辅料按质量份配比为：苹果酱30‑40份、番茄泥20‑30份、奶酪10‑30份、食用油20‑50份、盐10‑15份、鸡精10‑15份。