[发明专利]一种糖醋生姜的保鲜方法无效
| 申请号： | 201210417089.2 | 申请日： | 2012-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN102885134A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | 吴水仙 | 申请（专利权）人： | 衢州市煜鑫农产品加工技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/158 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 公开一种糖醋生姜的保鲜方法，涉及一种糖醋食品的保鲜方法。其特征是把以新鲜嫩姜为主要原料生产的糖醋生姜装入玻璃瓶内，糖醋生姜的装入量占玻璃瓶容量的80%～90%，并使姜汁的液面高出生姜表面1厘米以上，然后把白酒加入玻璃瓶内的姜汁液面上，白酒的加入量为玻璃瓶容量的2%～5%,再向玻璃瓶内放入1～3瓣大蒜瓣，盖上密封瓶盖，使糖醋生姜不会腐败霉变而保持新鲜状态，入库贮存或上市销售。本发明提供一种能保持糖醋生姜的新鲜度，在不添加化学防腐剂的情况下，具有更长的保鲜期，并且在贮、运过程中，不需苛刻的冷藏环境，降低了成本，为向市场提供脆生爽口、美味和有益健康的糖醋生姜产品提供技术支持，满足消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖醋 生姜 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种糖醋生姜的保鲜方法，其特征是把以新鲜嫩姜为主要原料生产的糖醋生姜装入玻璃瓶内，糖醋生姜的装入量占玻璃瓶容量的80%～90%，并使姜汁的液面高出生姜表面1厘米以上，然后把白酒加入玻璃瓶内的姜汁液面上，白酒的加入量为玻璃瓶容量的2%～5%,再向玻璃瓶内放入1～3瓣大蒜瓣，盖上密封瓶盖，使糖醋生姜不会腐败霉变而保持新鲜状态，入库贮存或上市销售。
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