[发明专利]酒麸及制备方法无效
| 申请号： | 201210425975.X | 申请日： | 2012-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103074187A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 陈曦 | 申请（专利权）人： | 陈曦 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 宝鸡市新发明专利事务所 61106 | 代理人： | 席树文 |
| 地址： | 721000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明的目的就在于提供一种具有消暑解渴、降压、降脂、降糖，防癌功效的方便食用的一种酒麸及其生产工艺。西岐酒麸，每100重量份大麦或小麦脱皮后的麦仁蒸熟后加入1.8-2.2份甜酒曲经过发酵制成。本发明采用甜酒曲和大麦或小麦脱皮后的麦仁，在制备过程中不再加入水分，成品酒麸中所含水分是浸泡和蒸煮过程自然吸入的水分。具有保质期长，适合进入商业化的优点。同时工艺适合批量工业生产，产品酒麸酸甜可口，酒味浓舌，凉水冲饮，可消暑降温，生津解渴，干食可充饥解困，消食醒脑，并有降压、降脂、降糖之功效，长期食用可延年益寿，实为老少皆宜，使用方便之佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 方法 | ||
【主权项】：
西岐酒麸，其特征是每100重量份大麦或小麦脱皮后的麦仁蒸熟后加入1.8‑2.2份甜酒曲经过发酵制成。
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