[发明专利]减少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法在审
| 申请号： | 201210430548.0 | 申请日： | 2012-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN103087866A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 黄东成 | 申请（专利权）人： | 黄东成 |
| 主分类号： | C12G1/04 | 分类号： | C12G1/04;C12G1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518116 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及葡萄酒制造领域。本发明提供一种减少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法。本发明特征是在葡萄酒酿好后，加入穆进行降酸，减少硫化物，同时能提高口感。本发明方法将穆放入锅中加热至爆，冷却后加入葡萄酒中，密封放置15天后过滤即可。 | ||
| 搜索关键词： | 减少 葡萄酒 硫化物 降低 酸度 改善 口感 方法 | ||
【主权项】：
一种减少葡萄酒硫化物，降低酸度，改善口感的方法。特征在于原料配比为：3％～10％的穇，90％～97％葡萄酒。选用无杂质，无霉变的穇放在铁锅中加热至爆，冷却至常温后放入葡萄酒中，然后封口，静置15天以上进行过滤灌装，使得葡萄酒中的挥发酸从0.3g/L降低到0.1g/L，二氧化硫从10mg/L降低到5mg/L，口感变得协调适口。
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