[发明专利]洋葱有机健康调味品的制作方法有效
申请号: | 201210437102.0 | 申请日: | 2012-11-05 |
公开(公告)号: | CN102960672A | 公开(公告)日: | 2013-03-13 |
发明(设计)人: | 葛玉梅;朴商见;辛士 | 申请(专利权)人: | 北京世农国际贸易有限公司;中农国优(北京)科技推广中心 |
主分类号: | A23L1/221 | 分类号: | A23L1/221;A23L1/29 |
代理公司: | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人: | 王道川 |
地址: | 102600 北京*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | 本发明公开洋葱有机健康调味品的制作方法,包括如下步骤:(1)洋葱清洗后榨汁,过滤得洋葱汁液;(2)洋葱汁液首先在20~30℃厌氧发酵2~10天,然后在35~45℃好氧发酵2~10天,最后在25~30℃厌氧发酵2~5天,得发酵液;(3)向发酵液中加入食盐,食盐添加量为:发酵液中食盐的质量分数为10~15%;(4)在15~25℃放置2~4个月。本发明的制作方法能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。 | ||
搜索关键词: | 洋葱 有机 健康 调味品 制作方法 | ||
【主权项】:
洋葱有机健康调味品的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)洋葱清洗后榨汁,过滤得洋葱汁液;(2)洋葱汁液首先在20~30℃厌氧发酵2~10天,然后在35~45℃好氧发酵2~10天,最后在25~30℃厌氧发酵2~5天,得发酵液;(3)向发酵液中加入食盐,食盐添加量为:发酵液中食盐的质量分数为10~15%;(4)在15~25℃放置2~4个月。
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