[发明专利]一种延长精米贮藏期的方法无效
| 申请号： | 201210441737.8 | 申请日： | 2012-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN102948471A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 刘成梅;钟业俊;付桂明;刘伟;罗舜菁;李俶;万婕;钟俊桢;吴建永 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23B9/02 | 分类号： | A23B9/02 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种延长精米贮藏期的方法，其特征在于采用空气预热、过热蒸汽处理、空气冷却的方法，达到延长精米贮藏期的目的。经该法处理的精米爆腰率低、营养成分损失少，同时可杀灭米粒中隐藏的虫卵，钝化精米中脂肪氧化酶和脂肪酶，抑制脂质氧化。本发明可显著提高精米贮藏期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 精米 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
一种延长精米贮藏期的方法，其特征在于，采用空气预热、过热蒸汽处理、空气冷却的方法达到延长精米贮藏期的目的，具体是通过以下步骤实现：（1）通空气对精米进行预热，空气温度为50‑70℃，湿度为30‑50%，流速为2‑5米/秒，作用时间为5‑30秒；（2）通过热蒸汽对精米进行处理，过热蒸汽温度为120‑200℃，流速为2‑5米/秒，作用时间为10‑30秒；（3）通空气对精米进行冷却，空气温度为30‑70℃，湿度为20‑60%，流速为2‑5米/秒，作用时间为5‑30秒。
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