[发明专利]糯玉藕蒂糕

摘要

本发明糯玉藕蒂糕，以10为基率，按糯玉的糯米和玉米比例为8-6∶5-7称量并粉碎搅匀成糯玉粉，按藕蒂的莲藕和马蒂比例为7-5∶4-6称量并粉碎搅匀成藕蒂粉，按配料的芝麻、白糖和麻油比例为0.5-0.3∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量并搅匀成配料浆，再以100为基率，再按糯玉粉、藕蒂粉、配料浆、矿泉水比例为9-8∶8-7∶0.2-0.3∶3-4称量并搅拌均匀成混合浆，再投入蒸煮机蒸煮50-60分钟熟透后,用微波机烘烤成外部香脆和内部软嫩的糯玉藕蒂糕，接着用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和色香味俱佳的糯玉藕蒂糕。

主权项

一种糯玉藕蒂糕，其特征在于：先用清选机将主料糯玉、藕蒂和配料的皮壳去除并清理干净；以10为基率，按糯玉的糯米和玉米比例为8‑6∶5‑7称量糯米、玉米，并用切碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成糯玉粉；按藕蒂的莲藕和马蒂比例为7‑5∶4‑6称量莲藕、马蒂，并用切碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成藕蒂粉；按配料的芝麻、白糖和麻油比例为0.5‑0.3∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2称量芝麻、白糖、麻油，并用搅拌机搅匀成配料浆；再以100为基率，再按糯玉粉、藕蒂粉、配料浆、矿泉水比例为9‑8∶8‑7∶0.2‑0.3∶3‑4称量糯玉粉、藕蒂粉、配料浆、矿泉水，并用搅拌机搅拌均匀成混合浆；将混合浆倒入方形或圆形或多边形糕点格盘，再投入蒸煮机蒸煮50‑60分钟熟透后,用微波机烘烤成外部香脆和内部软嫩的糯玉藕蒂糕，接着用包装机和专用包装盒袋包装，即得到绿色优质和色香味俱佳的糯玉藕蒂糕。