[发明专利]西瓜果冻粉

摘要

本发明的西瓜果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、西瓜粉、卡拉胶、刺槐豆胶、西瓜香精、柠檬酸、柠檬酸钾、苋菜红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、西瓜粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、西瓜香精0.5%～0.7%、柠檬酸0.1%～0.3%、柠檬酸钾0.1%～0.2%、苋菜红0.01%～0.02%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的西瓜果冻粉制作西瓜果冻时简单、方便，省时、省工，西瓜果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的西瓜果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的西瓜味。

主权项

本发明的西瓜果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、西瓜粉、卡拉胶、刺槐豆胶、西瓜香精、柠檬酸、柠檬酸钾、苋菜红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、西瓜粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、西瓜香精0.5%～0.7 %、柠檬酸0.1%～0.3%、柠檬酸钾0.1%～0.2%、苋菜红0.01%～0.02%。