[发明专利]一种板栗年糕的制作方法无效
| 申请号： | 201210464204.1 | 申请日： | 2012-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN103798636A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 求正法 | 申请（专利权）人： | 求正法 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312500 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种板栗年糕的制作方法，将新鲜板栗剥壳，在高温下蒸熟，在阴凉处晾晒超过1小时，用粉碎机将其磨制成板栗粉，将板栗粉与稻谷磨制的米粉按一定比例混合，高温下蒸熟，按现有方法进行年糕的制作，板栗粉与稻谷磨制的米粉的混合比例为30∶70，在板栗粉与稻谷磨制的米粉混合时，加入2％的糖类甜味剂或其它食品口味，改善成品的味道，上述方法制作的年糕，由于加入了板栗，使成品年糕具有米粉与板栗的共同口味，并具备板栗独特的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 年糕 制作方法 | ||
【主权项】：
一种板栗年糕的制作方法，其特征在于将新鲜板栗剥壳，在高温下蒸熟，在阴凉处晾晒超过1小时，用粉碎机将其磨制成板栗粉，将板栗粉与稻谷磨制的米粉按一定比例混合，高温下蒸熟，按现有方法进行年糕的制作。
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