[发明专利]一种紫薯燕麦保健月饼及馅料的制备方法

摘要

本发明涉及一种紫薯燕麦保健月饼及馅料的制作方法。将紫薯清洗去皮，蒸煮熟化后，捣成泥状，燕麦粒淘洗干净浸泡后蒸煮熟化，混入紫薯泥中搅拌均匀制成紫薯燕麦馅料，可单独使用或与其他月饼馅料混合搅拌均匀。与其他月饼馅料混合重量份数为：紫薯燕麦馅料30份~90份，其他月饼馅料10份~80份，白砂糖0~10份。其中紫薯燕麦馅料的混合重量份数为：紫薯酱60份~90份，燕麦粒10份~40份，其他步骤按常规月饼制作工艺制作即可制得本发明的紫薯燕麦保健月饼。本品营养丰富，富含花青素和膳食纤维，具有良好的保健功能。

主权项

一种紫薯燕麦保健月饼，其特征在于它是由下述重量份数的原料组成：混合紫薯燕麦馅料   30份~90份其他月饼馅料      10份~80份白砂糖            0~10份；其中所述混合紫薯燕麦馅料的重量份数为：紫薯泥         60份~90份燕麦粒         10份~40份；其他月饼馅料为红豆沙、草莓酱或玉米蓉。