[发明专利]基于稳定同位素比值鉴别有机辣椒的方法无效
| 申请号： | 201210473583.0 | 申请日： | 2012-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN102967648A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 钟其顶;孟镇;武竹英;元晓梅;熊正河 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | G01N27/62 | 分类号： | G01N27/62 |
| 代理公司： | 北京三高永信知识产权代理有限责任公司 11138 | 代理人： | 滕一斌 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开一种基于稳定同位素比值鉴别有机辣椒的方法，属有机食品真实性识别技术领域。该方法是比较真实有机辣椒和待测辣椒样品的δ15N值，若不存在显著差异，则表明待测样品是真实的有机辣椒样品；反之则表明待测样品可能并非真实的有机样品。或先测定大量真实有机辣椒，建立有机辣椒N同位素组成特征数据库，再检测待测辣椒样品δ15N值是否在有机辣椒N同位素组成特征数据库中，若在，则待测样品应为有机辣椒，若不在，则待测样品可能不是真实的有机辣椒。本发明利用稳定同位素质谱技术建立一种能够准确鉴别有机辣椒的方法，解决我国有机辣椒在市场监管存在的技术难题，利于规范市场行为，保护消费者和合法企业利益，促进有机食品行业健康有序发展。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 稳定 同位素 比值 鉴别 有机 辣椒 方法 | ||
【主权项】：
鉴别有机辣椒的方法，其包括测定辣椒的N同位素组成δ15N。
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