[发明专利]一种降低或脱除虾中过敏原的方法有效
| 申请号： | 201210477089.1 | 申请日： | 2012-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102940019A | 公开（公告）日： | 2013-02-27 |
| 发明（设计）人： | 陈芳;龙芳羽;胡小松;廖小军;吴继红 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A22C29/02 | 分类号： | A22C29/02 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种制备低过敏原或无过敏原虾的方法。该方法包括下述步骤：将虾去头去尾去肠线后，置于密封袋中，抽真空后封口，在温度为55-65℃、压力400-600MPa下保压10-20min，得到低过敏原或无过敏原的虾。本发明选择超高压协同温度技术，在不影响虾形态和感官品质的前提下，通过调整加工工艺参数，达到降低或脱除虾中过敏原的目的。且该方法简便易行，安全高效，能耗低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 脱除 过敏原 方法 | ||
【主权项】：
一种制备低过敏原或无过敏原虾的方法，包括下述步骤：将虾去头去尾去肠线后置于密封袋中，抽真空后封口，在温度为55‑65℃、压力400‑600MPa下保压10‑20min，得到低过敏原或无过敏原的虾。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210477089.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种等车雨伞
- 下一篇：一种海参、鲍鱼共养生态养殖网箱之网衣
