[发明专利]一种脱除稻米粉中黄曲霉毒素的方法有效
| 申请号： | 201210477690.0 | 申请日： | 2012-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102987225A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 陈正行;王勇;王韧;王莉;罗小虎 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/015 |
| 代理公司： | 无锡华源专利事务所 32228 | 代理人： | 冯智文 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种脱除稻米粉中黄曲霉毒素的方法，步骤如下：将含黄曲霉毒素的稻米粉样品过80~100目筛后溶于水，用碱液调节pH至碱性，再用微波进行加热处理，冷却至室温，最后经离心和过滤回收沉淀物，水洗，干燥，即得脱黄曲霉毒素稻米粉，所述碱性pH值为8.0~12.0，所述微波处理时间为1~9min，微波强度为300~900W。本发明方法操作简便，脱毒效率高，对终产品风味和品质影响较小，符合工业化加工生产的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱除 稻米 中黄 曲霉 毒素 方法 | ||
【主权项】：
一种脱除稻米粉中黄曲霉毒素的方法，其特征在于步骤如下：将含黄曲霉毒素的稻米粉样品过80~100目筛后溶于水，用碱液调节pH至碱性，再用微波进行加热处理， 冷却至室温，最后经离心和过滤回收沉淀物，水洗，干燥，即得脱黄曲霉毒素稻米粉。
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