[发明专利]一种冷却肉保鲜剂及使用其对冷却肉进行保鲜的方法无效
| 申请号： | 201210485220.9 | 申请日： | 2012-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102934678A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 刘成国;邱卫;罗雁飞;周庆华;杨效军 | 申请（专利权）人： | 湖南新五丰股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/08 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 马强 |
| 地址： | 410000 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于冷却肉保鲜技术领域，提供了一种冷却肉保鲜剂及使用其对冷却肉进行保鲜的方法。该保鲜剂由独立的两种溶液组成；溶液a为质量浓度为0.5%-1.0%的乳酸水溶液；溶液b为是含有乳酸钠和乳铁蛋白的水溶液；其中乳酸钠在溶液b中的质量浓度为2.0%-3.0%，乳铁蛋白在溶液b中的质量浓度为0.1%-0.3%。使用本发明的保鲜剂既可以减少肉表面微生物的数量又可以防止产品在销售过程中水分的渗出，且保鲜效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷却 保鲜剂 使用 进行 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种冷却肉保鲜剂，其特征是，所述保鲜剂由独立的两种溶液组成；溶液a为质量浓度为0.5%‑1.0%的乳酸水溶液；溶液b为是含有乳酸钠和乳铁蛋白的水溶液；其中乳酸钠在溶液b中的质量浓度为2.0%‑3.0%，乳铁蛋白在溶液b中的质量浓度为0.1%‑0.3%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南新五丰股份有限公司，未经湖南新五丰股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210485220.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
