[发明专利]一种家庭自酿具补中益气功能的葡萄酒的方法

摘要

本发明公开了一种家庭自酿具补中益气功能的葡萄酒的方法，其特征在于在酿制过程中，将冰糖以与葡萄的重量比为10：3的量放在葡萄上面，即十公斤葡萄放三公斤冰糖；然后，在酒坛中放入中药材：炙黄芪200g、党参60g、炙甘草100g、白术60g、当归60g、升麻60g、柴胡60g、陈皮60g。其余步骤和普通的酿制方法相同。本发明的有益效果是：不仅具有葡萄酒的风味，还具有补中益气的药用功能。

主权项

一种家庭自酿具补中益气功能的葡萄酒的方法，其特征在于包括以下步骤：第一步，浸泡葡萄：将葡萄整串放入水中浸泡两个小时，去掉烂掉的、脱落的葡萄，特别强调，只能整串浸泡，不可清洗，也不可摘下来单个浸泡；第二步，晾干葡萄：把浸泡后的葡萄捞出，至于可以漏水的较平坦的容器中，晾到葡萄表面没有水珠之后即可；第三步，用洗净的双手直接捏葡萄，可以一颗一颗捏，也可以一把一把地捏，但是不能捏破，然后将捏过的葡萄放入酒坛中；第四步，将冰糖以与葡萄的重量比为10：3的量放在葡萄上面，即十公斤葡萄放三公斤冰糖；第五步，在酒坛中放入药材：炙黄芪200g 、党参 60g 、炙甘草100g 、白术60g 、当归 60g 、升麻 60g、 柴胡 60g、 陈皮 60g；第六步，加封保存：将酒坛子放在阴凉处保存；第七步，启封；夏季需要20‑30天左右的发酵时间，春秋冬季气温较低，则需要40天左右，具体开启时间，可以以酒坛中不再产生明显的气泡为准，如果希望酒精度数更高，还可以将启封时间适当延后；第八步，过滤：将纱布扎成袋子形状，将剩下的葡萄皮、籽、药渣一起抱在纱布里，挤残汁流入葡萄酒液中。