[发明专利]一种大杏果汁饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201210493397.3 | 申请日： | 2012-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN102987481A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 王鹏 | 申请（专利权）人： | 河南仰韶奶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 时立新 |
| 地址： | 472400 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于果汁饮料制造领域，尤其涉及一种大杏果汁饮料的制备方法。按比例取各原料，经磨制，混合，酸化，定容，调香，均质，一次杀菌，灌装，二次杀菌，冷却后即得成品果汁饮料。本发明提供了一种制备新型大杏果汁饮料的方法，工艺流程简单，制备出的果汁饮料口感独特，成本低廉，对开发大杏果汁饮料市场、满足喜爱大杏独特口味消费者的需求作出了贡献。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果汁 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大杏果汁饮料的制备方法，其特征在于，按以下步骤进行：A.将杏原浆加水，过胶体磨；B.取白砂糖和稳定剂混合后，过胶体磨；C.取甜蜜素、AK糖和山梨酸钾，混合后加水溶解；D．将A、B和C各步产物混合，加入柠檬酸进行酸化，加水并加入大杏香精在60℃‑90℃进行调香，调香后均质，高温杀菌3‑6秒后，热灌装，灌装完成后再次杀菌15‑20分钟，杀菌完成后冷却至10℃‑40℃。
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