[发明专利]一种含赤藓糖醇的高倍复合甜味剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201210501380.8 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102960703A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 历冠廷;马力量 | 申请（专利权）人： | 苏州工业园区尚融科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司 32102 | 代理人： | 王玉国;陈忠辉 |
| 地址： | 215125 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及含赤藓糖醇的高倍复合甜味剂及其制备方法，成分：三氯蔗糖20～33.3％，赤藓糖醇35～50%，葡萄糖16.7～45%；工艺：先将占总量20~30%的葡萄糖和三氯蔗糖投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；再向混合后的物料中加入赤藓糖醇和剩余量的葡萄糖，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；出料，装袋，得到复合甜味剂。本发明通过分步多级混合的方法，将复合甜味剂的原料按比例分批投入多维混合机中进行混合，与简单共混方法相比，复合甜味剂产品的甜度分散更均匀，完全符合对高品质复合甜味剂要求；与湿法喷雾加工方法相比，大大缩短了加工周期，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 赤藓糖 高倍 复合 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含赤藓糖醇的高倍复合甜味剂，其特征在于包含以下重量百分比成分：三氯蔗糖20～33.3％，赤藓糖醇35～50%，葡萄糖16.7～45%；其制备方法包括以下工艺步骤：①将占总量20~30%的葡萄糖和三氯蔗糖投入多维混合机中，以600~1000rpm的级数混合15~30分钟；②向步骤①混合后的物料中加入赤藓糖醇和剩余量的葡萄糖，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；③出料，装袋，得到复合甜味剂。
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