[发明专利]牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法有效
| 申请号： | 201210515468.5 | 申请日： | 2013-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN102998427A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 鄂来明;张秋梅;王薇;赵秋莲;张丽宏;单艺;姜一铭;刘德鑫;黄晓林;傅徐阳;梁杰 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省乳品工业技术开发中心 |
| 主分类号： | G01N33/04 | 分类号： | G01N33/04 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 23118 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法。牛乳中蛋白质主要有两大类，即酪蛋白和乳清蛋白。本发明，第一步乳清蛋白标准系列样品和被测样品水解后胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸各自总量的测定与计算并减去各自游离氨基酸的测定值；第二步胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸的含量值的自身校正；第三步用胱氨酸值校正天冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸值；第四步校正后的胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸含量相加；第五步校正后氨基酸比值计算；第六步氨基酸比值与乳清蛋白标准系列样品含量的数据关系分析；第七步被测样品乳清蛋白百分含量计算。本发明用于牛乳基婴幼儿配方乳品中变性和非变性乳清蛋白总量的测定时，数据的科学校正处理方法。 | ||
| 搜索关键词： | 牛乳 婴幼儿 配方 粉总乳清 蛋白 测定 数据 校正 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法，其特征是：第一步乳清蛋白标准系列样品和被测样品水解,进行胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸各自总量的测定与计算，减去各自游离氨基酸的测定值；第二步胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸的含量值的自身校正；第三步用胱氨酸值校正天冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸值；第四步校正后的胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸含量相加；第五步校正后氨基酸比值计算；第六步氨基酸比值与乳清蛋白标准系列样品含量的数据关系分析；第七步被测样品乳清蛋白百分含量计算。
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