[发明专利]梨果复合保鲜方法

摘要

一种梨果复合保鲜方法，其特征是它包括以下步骤：首先，以导电率为依据确定最适辐照剂量，并根据最适辐照剂量确定最佳壳聚糖用量。配制保鲜液后进行浸泡涂膜处理后，再以最适剂量进行辐照以进一步杀菌并抑制果实呼吸和失水等生理活动，从而达到了保鲜效果比单一壳聚糖涂膜明显提高的目的。本发明不仅对梨果保鲜效果显著增强，而且具有降低壳聚糖用量，节约辐照成本，对环境无污染的优点。

主权项

一种梨果复合保鲜方法，其特征是它包括以下步骤：首先，确定待保鲜梨果的最佳辐照剂量;抽取待保鲜梨果若干份，其中至少一份作为对照组不进行辐照，对其余的待保鲜梨果采取不同的辐照剂量进行辐照，辐照结束后立即取样测定相对电导率，取相对电导率比未辐照组增加8‑12%的辐照组作为最适保鲜辐照组，相应的辐照剂量选定为最适剂量并记作D； 其次，根据所确定的最适剂量按以下判定规则确定保鲜液中壳聚糖的重量百分比：1）D≤0.8 kGy，则保鲜液中的壳聚糖的重量百分比为1.2‑1.5%；2）0.8 kGy 

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