[发明专利]红酒煎羊排的制作方法无效
| 申请号： | 201210525363.8 | 申请日： | 2012-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN103125957A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 李红 | 申请（专利权）人： | 李红 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242220 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种红酒煎羊排的制作方法，在煎牛排时加入红酒烹制，一是可去除羊肉中的膻味，二可为羊肉增加香甜的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 红酒 煎羊排 制作方法 | ||
【主权项】：
红酒煎羊排的制作方法，其特征在于所述方法包括 1）用料：羊排500克，洋葱、青椒和胡萝卜各20克，红酒30ml，酱油15ml，黑胡椒碎、老抽、橄榄油各4克，糖和盐各2克；2）羊排洗净，划十字刀，用厨房用纸吸去多余水分，加入盐、酱油、黑胡椒碎腌制3小时；青椒洗净、去籽、切粒；胡萝卜洗净、去皮、切粒；烤箱200度预热；3）平底锅中放橄榄油烧热，用中高火将羊排煎至两面变色，烹入红酒，改中火再烹制3分钟后，将羊排盛入锡纸中包好，入烤箱200度烤制10分钟；4）将锅中剩余的红酒煮沸，加入洋葱粒、青椒粒、胡萝卜粒、盐、糖、老抽、黑胡椒碎及少许清水，烧至汤汁浓稠，淋在烤好的羊排上即可。
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