[发明专利]一种山楂蜜饯的制备方法无效
| 申请号： | 201210530294.X | 申请日： | 2012-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN102972611A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 陈秀敏 | 申请（专利权）人： | 天津市更旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 301915 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山楂蜜饯的制备方法，步骤是⑴将山楂洗净，然后放入不锈钢锅中蒸煮；⑵将煮熟后的山楂放入打浆罐中，放入开水及糖，直至山楂成为糊状；⑶将打浆罐中所制的山楂糊一同放入搅拌罐中进行搅拌，搅拌时间为1.5-2.0小时，直至山楂糊成为细密的糊状；⑷将搅拌罐中的山楂糊输送到刮片机上进行刮片而形成山楂片；⑸将山楂片在干燥箱内进行蒸汽干燥；⑹将干燥后的山楂片自然冷却，即可包装销售。本发明均在同一糖液中进行，减少了营养物质及天然色素的流失，能保持山楂的原有风味，酸甜适口，果色红润，果形饱满，改善了蜜饯品质，提高了蜜饯成品率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 蜜饯 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂蜜饯的制备方法，其特征在于：步骤是：⑴将山楂洗净，然后放入不锈钢锅中蒸煮，水开后，蒸煮时间为40‑50分钟；⑵将煮熟后的山楂放入打浆罐中，放入开水及糖，开水的放入量为山楂总重量的10%，糖的放入量为山楂总重量的30%，然后启动电机进行打浆，直至山楂成为糊状；⑶将打浆罐中所制的山楂糊一同放入搅拌罐中，在最后一桶山楂糊中加入天然色素，将山楂糊在搅拌罐中进行搅拌，搅拌时间为1.5‑2.0小时，直至山楂糊成为细密的糊状；⑷将搅拌罐中的山楂糊输送到刮片机上进行刮片而形成山楂片；⑸将山楂片在干燥箱内进行蒸汽干燥，蒸汽温度70‑85℃，时间为3‑4小时；⑹将干燥后的山楂片自然冷却，然后风干3‑4天，即可包装销售。
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