[发明专利]一种灰汁（徽汁）粽用的灰汁水的制作方法无效
| 申请号： | 201210532342.9 | 申请日： | 2012-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103099078A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 汪金富;汪洋 | 申请（专利权）人： | 黄山市徽顶箬业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/10 |
| 代理公司： | 深圳市百瑞专利商标事务所(普通合伙) 44240 | 代理人： | 杨大庆 |
| 地址： | 245000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种灰汁（徽汁）粽用的灰汁水的制作方法，包括以下步骤：把干燥的禾本科植物，充分燃烧之后，把灰盛在无孔的竹簸箕里，下面用大容器盛着，加80℃以上的热水在草木灰上，过滤在大容器内的即为灰汁水。用本发明制作的灰汁制作的灰汁粽表皮光滑、高挺、弹性好、有嚼劲、爽口；在储藏过程中，弹性下降及硬度上升趋势较空白减慢；糯米吸水率增大，糯米吸水时间延长。常温存放15天后，风味依旧。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 徽汁 汁水 制作方法 | ||
【主权项】：
一种灰汁（徽汁）粽用的灰汁水的制作方法，包括以下步骤：把干燥的禾本科植物，充分燃烧之后，把灰盛在无孔的竹簸箕里，下面用大容器盛着，加80℃以上的热水在草木灰上，过滤在大容器内的即为灰汁水。
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